Bắp cải cuộn thịt

Món này biết từ lúc ở VN _ mami học được ở hàng ăn_ rất ngon, thơm và mềm, những món nào thịt kèm rau bao giờ cũng thật là dễ ăn 🙂  Lâu rồi, hôm nay thèm nên làm lại chứ ko học món mới nữa (mới học được từ món khác chiêu cuộn cọng hành vào, trông đẹp hơn bao nhiêu, mum nhìn thấy cũng khen hihi ^^). Ghi lại vào list nào.

Ass…ignment ơi, tao chán mày quá :(( … Cố lên, sắp thoát rồi!!!

Nguyên liệu:

– Thịt heo xay/băm: ~  4 lạng

– Bắp cải: nửa cái

– Cà chua, hành lá

– Nếu thích nhân có nấm hương mộc nhĩ thì cho vào thêm ngon (hôm nay mình có cho)

– Bột canh, dầu ăn, nước mắm, hạt tiêu

Chế biến:

– Ngâm mộc nhĩ nấm hương cho nở.

– Ướp thịt băm với bột canh (mình chỉ còn nửa gói bột canh thôi nên tiết kiệm, ướp bằng nước mắm và tẹo muối), tiêu.

– Trong lúc đợi nở thì rửa bắp cải: phải tách ra từng lá cho khéo, đừng để rách, càng giữ nguyên được càng tốt, nếu sống lá mà cứng thì gọt đi để khi gói ko bị gãy. Những miếgn nào bị rách hoặc bé thì để luộc làm món rau ăn cơm luôn.

– Bắc nước trụng bắp cải qua cho mềm (những miếng để ăn thì luộc chín luôn). Vớt ra để nguội bớt.

– Thái chỉ rồi băm nhỏ mộc nhĩ và nấm hương cho vào trộn đều cùng thịt.

– Cuộn thịt vào bắp cải cho thành như miếng chả (giống gói chả xương xông thôi)

– Bắc chảo rán, cho ít dầu thôi. Rán xém xém thì bắp cải mới thơm ^^

– Phi hành trưng cà chua, cho mắm muối, nước vào đun 1 lúc, rồi xếp từng miếng bắp cải đã rán vào đun cho ngấm, đổ cả những gì còn trong chảo vừa rán vào nồi cho thơm,  thêm tiêu.

– Trong lúc đó hành lá rửa sạch, tách từng lá riêng ra, để nguyên độ dài, rồi cho vào nồi thịt 1 tẹo chừng 1’_ đặt lên phía trên cốt chỉ để lấy hơi cho nó mềm ra xong là lấy ra ngay.

– Thịt ngấm thì bày ra bát rộng, mỗi miếng thịt cuộn 1 lá hành xung quanh cho đẹp, rưới nước thịt lên trên và rắc ít tiêu.

Ăn với cơm và bắp cải luộc chấm nước thịt này là xong 1 bữa ngon 😀