Lime sherbet (sherbet chanh)

 

Ôii, ngoảnh đi ngoảnh lại mà từ  tháng 4 tới giờ ko có 1 post nào! Thi thoảng có làm món này nọ mà cũng chỉ chụp ảnh cho zui để đó T___T. Hix, bận quá,  về VN và đi làm cũng thiệt là chán ở khoản chẳng có tinh thần nấu nướng chăm sóc bản thân gì cả. Ốm yếu, ăn ko ngon nên cũng chẳng muốn nấu nữa😦

Up cho khỏi mốc meo nào. Vẫn luôn tự nhủ là phải giữ nếp nâng cao đời sống văn hóa tinh thần, mà cooking thì phải giữ…

Source:  “DESSERTS all around the year” by MARTHA DAY, published by Hermes House. Trước khi về mình đã ship 1 mớ sách cooking. Với đà rùa bò này ko bít đến đời kiếp nào mới thử hết?!!

Món này làm từ hồi trời rất nóng. Giờ đã trở lạnh rồi…

Ingredients:  Serves 4.

– 250g (= 5/4 cups) granulated sugar

– Grated rind of 1 lime

– 175ml (=3/4 cups) freshly squeezed lime juice

15-30ml (=1-2 tbsp) fresh lemon juice icing sugar, to taste

– Slivers of lime rind, to decorate

Process:

1. In a small heavy saucepan, dissolve the granulated sugar in 600ml (=2 1/2 cups) of water, without stirring, over medium heat. When the sugar has dissolved, boil for 5-6 minutes. Remove from the heat and let cool.

2. Combine the cooled sugar syrup and lime rind and juice in a measuring jug or bowl. Stir well. Taste and adjust the flavour by adding lemon juice or some icing sugar, if necessary. Do not over-sweeten.

3. Freeze the mixture in an ice cream maker, following the manufacturer’s instructions.

4.    If you do not have an ice cream maker, pour the mixture into a metal or plastic freezer container and freeze until softly set, for about 3hours.

5. Remove from the container and chop thoroughly into 7.5cm pieces. Place in a food processor and process until smooth. Return the mixture to the freezer container and freeze again until set. Repeat this freezing and chopping process 2 or 3 times, until a smooth consistency is obtained.

6. Serve in scoops decorated with slivers of lime rind.

Hehe,  chanh nhà tự trồng tươi roi rói😀

 

2 responses to this post.

  1. na` cki. j` oi
    viet toan` tieng ank nay` em baT” ckuoc” = niem tin & hi vo.g a` ckij/.?

    Trả lời

  2. Thi boi vi chi paste cong thuc goc ra ma, khoi mat cong dich😀

    Trả lời

Gửi phản hồi

Mời bạn điền thông tin vào ô dưới đây hoặc kích vào một biểu tượng để đăng nhập:

WordPress.com Logo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản WordPress.com Log Out / Thay đổi )

Twitter picture

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Twitter Log Out / Thay đổi )

Facebook photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Facebook Log Out / Thay đổi )

Google+ photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Google+ Log Out / Thay đổi )

Connecting to %s

%d bloggers like this: