Lassi

Món này rất là ngon í, dịu (vì có sữa chua mà) và đặc đặc, dễ làm dễ ăn ^^ Hôm chị Dạ cùng lớp đến làm chung KTLượng ăn cũng khen ngon lắm :>

Bên này lê táo rẻ mà ngon, lại ko sợ đồ Tàu, tranh thủ ăn ^^

Source: Chị Trang (Đức) Cooking and Emi

Lassi là những thức uống mà thành phần cơ bản là sữa chua. Tùy sở thích mà sữa chua được pha với hoa quả nghiền hay nước hoa quả không. Tiếng Việt mình nghĩ có thể coi là một kiểu sinh tố

Một ly Lassi tiêu biểu thường có:
Sữa chua nguyên chất 65 g
Sữa hoặc nước 30 ml (nếu thích lassi đặc thì không cần)
Nước cốt chanh gia giảm tùy khẩu vị
Lassi hoa quả thì thêm vào: Hoa quả nghiền (xoài, lê, mãng cầu, bơ …) 50 g
Đường 2 g (gia giảm tùy khẩu vị)

Có những kiểu Lassi còn cho thêm nước hoa hồng, thảo quả, quế … những mùi vị đặc trưng Á Đông. Bạn cũng có thể thêm vào nếu thích và nếu có sẵn trong nhà ^^

* Birnenlassi (Lassi quả lê):
2 quả lê chín: bỏ vỏ hạt, cắt nhỏ
300g sữa chua
1/2 quả chanh vắt lấy nước (có thể không cần dùng hết lượng nước chanh)
2-3 thìa đường (chị ý cho 1 tí muối nữa nhưng mình ko cho. Hạn chế muối, mối ngày chỉ nên <8g thoai), với cả sợ lạc vị.

Cho tất cả vào máy sinh tố xay nhuyễn. Nếu thích uống lassi loãng hơn thì thêm ít nước. Thích uống ngọt hơn thì bớt nước chanh.

* Lassi Dâu: mình chế thêm món này, vì được hôm chị Manh cho 1 bát dâu tây to.

Bánh sữa chua vị chanh

Thế là lần đầu tiên mình đã thử và nướng được 1 cái bánh! Hurah :”>

Lại học của chị Trang-Emi. Thanks chị 🙂  Source: Cooking and Emi

Đúng như chị Trang nói, cực kỳ ngon, vì những bánh có vị chanh hay cam đều rất dịu và thơm. Bánh này có sữa chua nên không ngọt quá ^^ Ăn giống bánh lemon ở Sainsbury’s :”>

Nguyên liệu:

210g bột mỳ
1/2 thìa cafe muối
2 thìa cafe baking powder
250g sữa chua nguyên chất
200g đường
3 trứng
1 thìa cafe vani
vỏ nạo ra từ 1 quả chanh
100ml dầu ăn
Ăn kèm bánh hoặc phết lên bánh (nếu thích): mứt cam quay trong lò vi sóng cho nóng chảy rồi trộn với sữa chua cho sữa chua tan đều
Khuôn tròn 26cm hoặc khuôn chữ nhật : chống dính bằng bơ/dầu.
*Một cách chống dính cẩn thận nhất là phết bơ/dầu lên khuôn. Rắc bột mỳ vào lòng khuôn. Nghiêng khuôn để bột mỳ “tráng” đều một lớp thật mỏng khắp lòng khuôn. Úp khuôn và gõ nhẹ để rơi bớt bột thừa

Cách làm bánh sữa chua vị chanh:

1. Vặn lò 180°C
2. Trộn bột mỳ, bột nở, muối. Rây cho mịn
3. Trong một bát khác trộn sữa chua, đường, trứng, vani, vỏ chanh và dầu ăn cho các nguyên liệu hòa lẫn nhau
4. Trộn (3) vào (2). Trộn vừa phải. Không overbeat
5. Cho bột vào khuôn nướng. Khuôn tròn thì khoảng 25 phút. Khuôn chữ nhật đáy sâu thì 40-45 phút. Thử xem bánh chín chưa bằng cách dùng tăm xiên vào bánh, rút ra thấy tăm không ướt là bánh đã chín
6. Bánh chín lấy khỏi khuôn. Ăn khi bánh còn ấm là ngon nhất.

Không có dao sắc nên cắt xấu quá :”)