Bánh gối ^^

Mồng 1 Tết tây2010!!! làm cái gì đó khác ăn cho sướng🙂 Bánh GỐI!!! vì thích lắm, mà ăn ở ngoai` giờ chẳng ngon tí nào, kể cả Lý Quốc Sư. Làm ở nhà thì có thể cho nhân đầy đặn hơn.

– Vỏ bánh gối mua ở Lương Văn Can – làm 30 cái nhá :))

– 1.5 bó miến ngâm nở, khoảng 3 cái mộc nhĩ to ngâm nở thái chỉ

– Thịt mua đủ để thái được 30 miếng con con cỡ 2.5cm x 1.5cm, dày khoảng 2mm (thực ra làm ở nhà nên mình cho mỗi cái bánh 2 miếng instead  of 1🙂 vậy là làm 60 miếng bé bé hơn chút)

– 1 củ đậu to khoảng 4lang lạng mỏng thái chỉ (su hào ko ngon bằng củ đậu đâu)

– Lạp sưởng thái được 60 miếng mỏng (vì mỗi cái làm 2 miếng)

– 15 quả trứng chim cút luộc thái đôi, mỗi cái bánh nửa quả

-1 củ Su hào và 1 củ carot nhỏ tỉa hoa chút rồi thái mỏng giầm giấm: Cho 1/2 tsp gia vị, 1 thìa đường, 2-3 thìa giấm vào đảo đều để cho ngấm

– Rau sống: xa lách, thơm, mùi – rửa sạch ngâm nc muối cho sạch

– TƯƠNG ỚT! ko thì sẽ ko thành đâu!

Làm:

– Phi nhiều hành cho thơm rồi cho thịt vào đảo chín với chút gia vị (học đc của 1 bác bán bánh gối ngon là phải phi nhiều hành vào nhé!)

– Phi hành tiếp,  đảo miến, củ đậu, mộc nhĩ với chút ajingon làm nhân

– Gói bánh:

Bôi ướt viền vỏ bánh, cho nhân, 2 miếng lạp sưởng, 2 miếng thịt, 1 nửa quả trứng vào, rồi gập đôi lại – cho nhiều nhân cho ngon, nhưng phải chú ý ko được bục vỏ, vì nếu bục hoặc hở là khi rán mỡ sẽ tràn vào đó

– Gập 1 đầu mép lại, rồi cứ gập từng đoạn ngắn xuống tạo thành hình vặn xoắn, vừa chặt vừa đẹp hơn🙂 trông rất thích ^^

– Rán: cho ngập dầu, chảo trũng thì tốt hơn, và nếu chư a ăn ngay thì rán sơ thôi là đã chín rồi, khi ăn rán lại rất nhanh vàng, và rán lại còn giòn hơn. Khi rán xong ra thì cho lên đĩa lót giấy ăn để thấm dầu.

– Pha nước chấm: mắm, giấm, đường, chút mì chính, tẹo bột canh,  nhiều nước lọc – vị phải thiên về ngọt, và cho TƯƠNG ỚT! khi ăn cho thêm su hào carot đã giầm giấm

DONE! Yeah, I love bánhhhh _ of all types ^^ Chuẩn bị phải mua 1 cái lò mới được, thèm nướng bánh,..nhưng đi làm busy quá đi😦

One response to this post.

  1. Sáng nay đi làm đói bụng, vào trang web cậu mà chết thèm… Có món gì giới thiệu tiếp cậu nhé!😛

    Trả lời

Gửi phản hồi

Mời bạn điền thông tin vào ô dưới đây hoặc kích vào một biểu tượng để đăng nhập:

WordPress.com Logo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản WordPress.com Log Out / Thay đổi )

Twitter picture

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Twitter Log Out / Thay đổi )

Facebook photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Facebook Log Out / Thay đổi )

Google+ photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Google+ Log Out / Thay đổi )

Connecting to %s

%d bloggers like this: