Cá hồi nướng

______Baked Salmon (1)

Hôm trước làm kimbap còn dư miếng cá hồi to đùng chẳng biến làm gì nên hôm sau đem bake🙂 Thực ra công thức cá hồi thì biến hóa, nhưng hương vị của nó thì khó thay đổi, mình đã ăn bao nhiêu lần bên này đều thấy dù là món gì cũng vẫn là 1 hương vị gốc ấy, ko thành ra biến hóa như các loại thịt khác. Để học thêm xem sao…

Cá hồi nướng cơ bản thì chẳng có gì đặc biệt, tự thích làm ra sao thì làm, cho gì thì cho, cơ bản chỉ cần vắt chanh, tẩm ướp rồi đem nướng _ còn lại tự  “chế tác” ra sao thì làm😀


NL: Cá hồi, chanh, muối, tiêu, dầu ăn (dầu olive  thì tốt)

Gia vị phụ:  hôm đó mình cho mix herbs, mixed spice. Có những cái này thơm ngon hơn hẳn, nhất là mixed herbs (gia vị làm từ đủ các loại rau thơm khô)

Cook: (mọi sự tẩm ướp đều làm đều cho các mặt cá)

– Cá hồi đã sạch thì vắt qua 1 chút nước chanh lên, ướp chút muối, tiêu, mixed herbs+spice, 1 chút dầu olive.

– Cho chút dầu ăn vào chảo, thả cá hồi vào rán qua (cái nì gọi là sauté  nhẩy?! :D) đến khi miếng cá thành màu trắng hết, tầm 3,4 fut _vì sẽ nướng nữa nên ko cần sợ sống và đừng có rán kỹ  để mà bị khô.

– Bọc miếng cá vào giấy bạc và cho vào lò nướng tầm gas 6 (khoảng 200C) độ 20-25 fut.

– Bỏ giấy bạc ra và thử dùng dao khía vào chỗ dày nhất xem chín chưa (hết hồng chưa?). Nói chung cá hồi vô cùng nhanh chín, vắt chanh là ăn sống được rồi nên ko bị ăn sống😀

Nếu có đkiện mình sẽ xếp miếng cá vào đĩa rồi dùng loại sauce đặc nào đó có màu đen làm mấy vệt xược xược lên cá và quanh đĩa trông cho pờ rồ hehe, nhưng tình hình là xì dầu của mình là dạng lỏng làm thế ko thành công, tương ớt thì hết nên đành chịu.


Bữa đó học tập kiểu ăn các bạn í là hay serve với rau luộc nên đem mấy loại rau  luộc chín tới, xả qua nước tap cho xanh, rồi làm nước sốt chua ngọt rưới lên rau (not lên cá). Thế này là main course rồi. Hôm trước đi ăn ở Casa Mia với lớp mình gọi cá hồi mà cũng chẳng ngon bằng như vầy😀

Rau thơm tự trồng đoá ^^

Baked Salmon (3)

________Baked Salmon

___________

Gửi phản hồi

Mời bạn điền thông tin vào ô dưới đây hoặc kích vào một biểu tượng để đăng nhập:

WordPress.com Logo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản WordPress.com Log Out / Thay đổi )

Twitter picture

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Twitter Log Out / Thay đổi )

Facebook photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Facebook Log Out / Thay đổi )

Google+ photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Google+ Log Out / Thay đổi )

Connecting to %s

%d bloggers like this: