Asparagus & Orange Salad, Lyonnaise Potatoes

Salad măng tây với cam 1'

Bắt đầu ôn thi, tạm hoãn học món mới, 3 tuần nữa là xong rồi, cố lên Chiaki! Nerves mình đi đâu hết rồi mà sao muốn sợ mà ko thấy sợ là sao nhỉ!! V_V

Lại quyet tâm ăn cho hết sạch sẽ ko còn gì trong nhà đã rồi mới đi chợ, ko lại để đồ lưu cữu. Biết nấu ăn thật là thích, đến lúc cảm giác ko còn gì để mà ăn rồi, chỉ còn mấy cọng asparagus đông lạnh, mấy củ carot, khoai tay, vài quả cà chua, gói pea và ngô ngọt đông lạnh còn lại 1 mỗi thứ  1 ít _ thế mà biết chế biến thì vẫn làm được thành những bữa màu mè và tử tế.Hôm vừa rồi mình tưởng ăn suông rồi, thế mà “vét” các thứ, lại thành được 2 món ngon ơi là ngon :)) Sướng hơn cả những khi có nguyên liệu tử tế vì xoay sở thế này mới thích quá ^^ (Hôm nay thì cơm rang Dương Châu nửa mùa :”> )

2 món này hồi trước đọc đc nhất định nghĩ ko làm, vì có vẻ ko ăn nhập vị vào nhau gì cả, nhìn làm thấy cũng ko hấp dẫn, thế mà thử thì thành ra được 2 món rau ăn rất ngon và màu sắc rất đẹp cơ.  Vừa bổ vừa ko béo, vừa mát và dễ ăn nữa.

Vẫn như  các món salad khác, mình rắc thêm tẹo mixed herbs vào, ngon và thơm hẳn. Khoai thì ko cho parsley (vì ko có, và mình nghĩ cho parsley vào có thể hơi lệch mùi hơn so với mixed herbs, which worked so well in this case  ^^), món khoai này ngon quá trưa hôm sau lại làm ngay lại ăn tiếp, có hành tây nên ăn rất ngọt😀

1. Asparagus & Orange Salad:

Source: http://kokotaru.com/vn/

Nguyên liệu:

– 200g măng tây

– 2 quả cam  (loại hơi chua chua ngọt ngọt, chua quá hay ngọt quá sẽ hơi khó ăn)

– 2 quả cà chua  – chọn quả chín đỏ, cứng.

– Xà lách (Lettuce)

– 2 tbs. dầu ôliu

– 1/2 tsp dấm hoặc nước chanh

– Muối, tiêu đen xay

Cách làm:

– Đun sôi ít nước với muối, cho măng tây vào trần qua, khoảng 1-2 phút măng tây vừa mềm giòn thì bỏ ra. Cắt khúc dài vừa ăn.

– Bào lấy vỏ 1 nửa quả cam. Bóc lấy múi cam, và vắt lấy khoảng 1tbs nước cam.

– Cà chua cắt múi cau.

– Cho măng tây, múi cam, cà chua, lettuce vào bát to, trộn đều với dầu ôliu, vỏ cam bào, nước cam, dấm (nước chanh). Cho thêm ít muối và tiêu, trộn đều là ăn được.

Salad măng tây với cam 2

Salad măng tây với cam 3

2. Lyonnaise Potatoes: món này thì gặp recipes ở nhiều nơi, nhưng lần đầu vẫn là ở  Source:  Ngôi nhà nhỏ

muốn so sánh thì như http://www.cookitsimply.com/recipe-0010-0151n7.html , cũng chả để ý có khác nhau gì ko, nhưg cơ bản những món prefix “lyonnaise” thì có vẻ đều là hành tây phi trong bơ rồi cho main ingredient vào.

– 5 củ khoai tây (nhỏ bằng nắm tay trẻ con 5, 6, 7 tuổi thôi)

– 1 củ hành tây (to nhỏ tùy ý, nhưng càng nhiều hành tây ăn càng ngon hơn đấy)

– Khoảng 30g – 40g bơ (có thể cho nhiều hơn nếu thích ăn bơ, nhưng đừng nhiều quá sẽ rất ngậy và ngấy)

– Muối, tiêu, rau mùi tây (parsley)

Làm:

– Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch rồi thái lát dày khoảng 5mm. Sau đó luộc khoai, chỉ cần luộc vừa chín tới, luộc kĩ quá khoai bị bở và vụn ra nấu sẽ không còn ngon nữa).

– Hành tây thái hạt lựu .

– Dùng chảo dày (là tốt nhất), cho bơ vào cho chảy, để nhiệt độ (lửa) nhỏ, sau đó cho hành tây vào “xào” cho hành thật vàng (cũng mất khoảng 5 – 7 phút), rồi cho khoai tây, muối (tùy khẩu vị mặn nhạt) vào xào cùng khoảng 3-4 phút, đảo liên tục nhưng nhẹ tay không miếng khoai vỡ.

– Cuối cùng rắc hạt tiêu xay và rau mùi tây đã thái nhỏ lên. Cho ra đĩa luôn.

Lyonnaise potato 1

Gửi phản hồi

Mời bạn điền thông tin vào ô dưới đây hoặc kích vào một biểu tượng để đăng nhập:

WordPress.com Logo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản WordPress.com Log Out / Thay đổi )

Twitter picture

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Twitter Log Out / Thay đổi )

Facebook photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Facebook Log Out / Thay đổi )

Google+ photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Google+ Log Out / Thay đổi )

Connecting to %s

%d bloggers like this: